近年来我国茶叶保鲜技术专利数量增长趋势分析

摘要：

一、保鲜技术的特点和分类
茶叶及茶饮料的储藏保鲜技术已经逐渐受到茶叶生产者、经营者和消费者的重视,各种先进技术的推广,一方面可以减少储藏运输的费用,增强我国茶产业的市场竞争力,另一方面可以增加茶叶产品附加值,具有较高的社会价值和经济价值.
以国家知识产权局(http://www.sipo.gov.cn/)的专利数据库为基础,采用关键词和国际分类号检索相结合的方式,对2006～2013年在我国申请的茶叶发明专利和实用新型专利进行了检索.截止到2013年12月31日,共检索、整理出已公开的茶叶相关发明、使用新型专利申请155件,建立了专利信息数据库.根据各项专利技术的侧重点,可以分为如下几类:
1.低温冷藏
茶叶内含物的化学反应速率与温度密切相关,温度越低,对茶叶氧化褐变抑制效果越明显,茶叶品质的保持期限越长.据实验测定,温度每升高10℃,干茶色泽和汤色褐变速度加快3～5倍.

机标关键词：茶叶及茶饮料、保鲜技术、专利数量、增长、温度、实用新型专利、检索、专利数据库、信息数据库、特点和分类、市场竞争力、产品附加值、专利申请、专利技术、知识产权、抑制效果、实验测定、社会价值、经济价值、褐变

分类号：TS2;G30

在线出版日期：2014-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：17-18