茶叶中茶多酚含量的测定方法比较

摘要：

茶多酚是一类存在于茶树中的多元酚的混合物,不仅是构成茶叶色、香、味的主体化学物质,而且是一种理想的天然食品抗氧化剂,已被列为食品添加剂.此外,还具有清除自由基、抗衰老、防辐射、减肥、降血脂、防癌等多方面的功能.茶多酚在食品加工、医疗保健、日用化工等领域具有广阔的应用前景.

机标关键词：茶叶、多酚含量、天然食品抗氧化剂、茶多酚、食品添加剂、清除自由基、应用前景、医疗保健、食品加工、日用化工、化学物质、类存在、抗衰老、降血脂、混合物、防辐射、多元酚、叶色、理想、减肥

分类号：TQ9;S66

在线出版日期：2014-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：20-21