绿茶杀青小技巧

摘要：

@@ 一、准时投叶,适温杀青
在绿茶制作过程中,杀青是关键工序,一般通过杀青叶的手感和颜色变化等来判断是否达到杀青适度,在这一点上,茶叶生产者都不难做到,但难做到的是:对于80型滚筒杀青机,何时投下第一把鲜叶,使杀青叶达到理想的效果?

机标关键词：绿茶、杀青叶、技巧、green tea、enzyme、滚筒杀青机、制作过程、颜色变化、关键工序、生产者、鲜叶、手感、适温、适度、理想、茶叶

所属期刊栏目：33

分类号：TS2;S57

在线出版日期：2011-08-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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