名优绿茶鲜叶摊放微域环境自控系统的设计与开发

摘要：

@@ 随着人们对茶叶加工工艺认识和名优茶质量要求的不断提高,鲜叶摊放已成为名优茶生产中的一个影响茶叶品质的关键工艺.据中国农科院茶叶研究所尹军峰研究员的研究表明,随着摊放时间的增加,茶叶鲜叶中茶多酚和儿茶素总量呈现前期下降后期有所上升的趋势,酯型儿茶素总量逐渐下降;氮基酸总量呈上升趋势;咖啡碱和可溶性总糖含量呈逐渐上升趋势,叶绿素和维生素C含量呈逐渐下降趋势.

机标关键词：茶鲜叶、微域环境、自控系统、茶叶加工工艺、可溶性总糖含量、总量、名优茶、酯型儿茶素、中国农科院、质量要求、关键工艺、茶叶品质、叶绿素、研究所、维生素、咖啡碱、氮基酸、茶生产、茶多酚、时间

所属期刊栏目：33

分类号：TS2;S57

资助基金：浙江省科技项目2008C12038;三农五方项目一名优绿茶设施摊青关键技术研究与示范

在线出版日期：2011-07-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：15-16