茶叶中甲基化EGCG的研究进展

摘要：

@@ 一、甲基化EGCG的发现起源
二十世纪90年代末期,日本科学家Sano等最早成功从台湾冻顶乌龙茶中分离鉴定出两种具有抗过敏功能的新型儿茶素衍生物,经过分离、纯化后鉴定其分子结构为(-)-表没食子儿茶素-3-O(3-O-甲基)没食子酸酯(EGCG3"Me)和(-)-表没食子儿茶素-3-O(4-O-甲基)没食子酸酯(EGCG4"Me).随着甲基化EGCG的出现,人们对甲基化EGCG的化学合成和EGCG在老鼠和人体内的代谢产物进行了研究,发现了更多的甲基化EGCG.

机标关键词：茶叶、甲基化、EGCG、表没食子儿茶素、没食子酸酯、儿茶素衍生物、分离鉴定、化学合成、分子结构、二十世纪、代谢产物、乌龙茶、人体内、科学家、抗过敏、台湾、日本、老鼠、功能、纯化

所属期刊栏目：32

分类号：R97;O65

在线出版日期：2010-09-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：12-13