茶叶品质性状的构成与评价

摘要：

@@ 一、茶叶品质和品质评价的概念
所谓茶叶品质,一般指茶叶的色、香、味、形与叶底,是茶叶产品所具备的满足人们需要的属性,即茶叶的使用价值.能够最大限度地满足人类各种产品质量要求的茶叶产品称为优质茶.茶叶品质评价是对茶叶产品的属性,即卫生品质、加工品质、保健品质、商品品质等方面进行客观、定量和标准的分析过程,从而对茶叶质量做出综合评价的结论.

机标关键词：茶叶品质、品质性状、evaluation、quality、茶叶产品、品质评价、综合评价、属性、质量要求、卫生品质、使用价值、商品品质、加工品质、分析过程、茶叶质量、保健品质、优质茶、人类、客观、概念

所属期刊栏目：32

分类号：TS2;F32

资助基金：福建省科技重大专项专题项目2007SZ0001-12;科技部科技富民强县专项行动计划--政和白茶现代生产技术集成与产业化示范国科发农[2008]471号

在线出版日期：2010-09-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：10-11