10.3969/j.issn.1000-3150.2010.08.002
茶叶品质性状的构成与评价
@@ 一、茶叶品质和品质评价的概念
所谓茶叶品质,一般指茶叶的色、香、味、形与叶底,是茶叶产品所具备的满足人们需要的属性,即茶叶的使用价值.能够最大限度地满足人类各种产品质量要求的茶叶产品称为优质茶.茶叶品质评价是对茶叶产品的属性,即卫生品质、加工品质、保健品质、商品品质等方面进行客观、定量和标准的分析过程,从而对茶叶质量做出综合评价的结论.
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福建省科技重大专项专题项目2007SZ0001-12;科技部科技富民强县专项行动计划--政和白茶现代生产技术集成与产业化示范国科发农[2008]471号
2010-09-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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