谈谈名优绿茶的摊放与设施摊放

摘要：

@@ 一、摊放的由来
鲜叶"摊放"一般是指名优绿茶加工过程的首个处理工序.名优绿茶鲜叶的"摊放"概念由来已久,且是在有所争议中发展而来.
传统绿茶加工主要包括杀青、揉捻(做形)和干燥三大工序,摊放一直未被作为一个加工工序来看待.

机标关键词：名优绿茶、设施、processing quality、tea、绿茶加工、加工工序、茶鲜叶、加工过程、概念由来、处理工序、争议、杀青、揉捻、干燥

所属期刊栏目：31

分类号：TS2;S57

在线出版日期：2010-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：33-34