不同年份与品种的大佛龙井儿茶素组成分析

摘要：

为对不同年份和品种原料制作的大佛龙井茶的品质情况有更明确的了解,利用HPLC测定了3个不同年份、7个不同茶树品种原料生产的大佛龙井茶样本中的儿茶素单体含量及其组成情况,并与西湖龙井茶进行了比较.结果表明,不同年份生产的大佛龙井茶的儿茶素组成总体上没有明显差剐;不同品种原料制作的大佛龙井茶的儿茶素组成有较明显的差异.相似度分析表明,同一茶树品种原料制作的大佛龙井茶与西湖龙井茶之间的相似度高于不同品种分别制作的大佛龙井间的相似度.试验结果为大佛龙井茶的品质管理和大佛龙井茶生产中的品种选用与搭配提供了理论依据.

关键词：大佛龙井、儿茶素组成、年份、品种

所属期刊栏目：31

分类号：F32;TS2

资助基金：浙江省重大科技专项优先主题农业项目2008C12070

在线出版日期：2009-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：20-22