茶叶功能成分提取制备专题(三)茶氨酸的提取制备技术

摘要：

茶氨酸是茶叶中一种特有的氨基酸,是茶叶鲜爽味的主要来源.随着它对人体重要保健功效被研究发现,茶氨酸的研究已成为茶叶功能成分研究热点之一.对目前的茶氨酸制备技术进行了综述,为茶氨酸的工业化生产提供技术参考.

关键词：茶氨酸、理化性质、提取、制备

所属期刊栏目：31

分类号：TS2;TQ4

资助基金：国家948项目

在线出版日期：2009-06-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：4-6,23