茶叶中氨基酸的测定

摘要：

茶汤样品在旋转蒸发器上干燥(<50℃),加入内标,用高纯水涡旋混匀后,按Accq˙Tag法进行往前行生后进样的前处理(茶汤样品制备处理),以代替茶汤样品中加入内标直接按Accq·Tag方法进行柱前衍生后进样的前处理(茶汤直接测定处理)采测定茶叶中的游离氨基酸,更能准确地反映茶叶中的游离氨基酸含量.采用(11O±1)℃温度下加10mL酸解剂(6mol/L HCI)酸解24h的水解方法测定茶叶和茶汤中除茶氨酸外的其他17种氨基酸,是目前测定茶叶氨基酸含量的较理想方法.

关键词：前处理、氨基酸、游离氨基酸

所属期刊栏目：30

分类号：TS2;O65

在线出版日期：2008-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：27-28