不同品质风格安溪铁观音采制技术

摘要：

@@ 安溪铁观音色泽乌油润,砂绿明显,表面带白霜,呈"香蕉色"或"荚蓉色",富有光泽,条索肥壮,卷曲紧实,沉重似铁,具有"青蒂绿腹蜻蜓头"的外形;汤色清澈绿黄或金黄明亮;香气清香馥郁、鲜爽、悠长持久,带有兰花香、桂花香、奶油香、花生仁味、鲜酸味或青酸味等特色;滋味鲜醇甘爽,音韵明显;叶底肥厚软亮,叶面波状,呈绸面光泽,素有"绿叶红镶边,七泡有余香"之美称.安溪铁观音因其品质优异而被称为"安溪乌龙茶之代表",知名度越来越高.

机标关键词：品质风格、安溪、铁观音、酸味、桂花香、光泽、知名度、乌龙茶、花生仁、音韵、叶面、镶边、香气、香蕉、味鲜、外形、特色、色泽、蜻蜓、清香

所属期刊栏目：30

分类号：TS2;TS1

在线出版日期：2008-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：20-21