武夷茶与武夷岩茶

摘要：

@@ 自古有”闽中茶品天下高”之称,而闽茶以武夷产者声名为最著.在明末清初以前,武夷之茶,都称”武夷茶”而不能称”武夷岩茶”.武夷岩茶顾名思义是在大山岩或岩石上所生的茶,两者有根本的区别,前者包括蒸青团饼茶,炒青和小种红茶,后者是专指乌龙茶(青茶)类,即在武夷生产加工的半发酵茶.

机标关键词：武夷岩茶、小种红茶、生产加工、明末清初、乌龙茶、发酵茶、大山岩、岩石、青茶

所属期刊栏目：30

分类号：TS2;TS9

在线出版日期：2008-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：36-37