清香型乌龙茶生产加工新技术专题(一)清香型乌龙茶品质特征与发展现状

摘要：

@@ 乌龙茶为我国六大茶类之一,具有滋味醇厚甘爽,香气浓郁,有天然花果香气和特殊的品种香韵之品质风格.2005年,全国乌龙茶产量约10万t,占全国茶叶总产量的11.49%,比2004年增长11.1%,成为仅次于绿茶的第二大茶类.乌龙茶市场的迅速发展主要得益于乌龙茶加工技术的改革与创新.

机标关键词：清香型、乌龙茶、生产加工、新技术、品质特征、发展现状、改革与创新、茶加工技术、香气、品质风格、产量、茶类、茶市场、增长、品种、绿茶、花果、茶叶

所属期刊栏目：29

分类号：TS2;TS4

在线出版日期：2007-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：12-13