芽形茶和扁形茶机械脱毫技术研究

摘要：

@@ 目前,我国绿名茶加工已经逐渐实现机械化,传统手工脱毫的方法已不能适应生产需要,越来越多的生产企业开始试用名茶加工机械进行绿名茶的脱毫工序,但技术尚不成熟,在某些方面不能很好地反映绿名茶的品质特征.本试验针对四川省的扁形和芽形绿名茶,于2004年和2005年,探讨了脱毫时间、温度(机器槽壁温度,以金属温度计测量)、振动频率三因子对名茶多功能机脱毫效果的影响,现将试验结果报告如下.

机标关键词：扁形茶、茶加工机械、名茶加工、金属温度计、振动频率、试验结果、生产需要、生产企业、品质特征、多功能机、四川省、机械化、壁温度、因子、手工、试用、技术、机器、工序、方法

所属期刊栏目：28

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：34-35