清香型铁观音的制作技术

摘要：

@@ 安溪铁观音堪称乌龙茶之极品.根据加工工艺的不同,铁观音可分为浓香型和清香型两种.由于清香型铁观音具有香气清高悠长,滋味醇厚鲜爽的优异品质,在国内外市场极为畅销,这不仅促使了安溪传统乌龙茶工艺的革新,而且在茶叶感官审评上,对清香型乌龙茶品质特征也应形成新的认识.

机标关键词：清香型、铁观音、乌龙茶工艺、茶叶感官审评、品质特征、加工工艺、安溪、浓香型、香气、市场、国内、革新

所属期刊栏目：28

分类号：S5(农作物)

在线出版日期：2007-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：32-33