10.3969/j.issn.1000-3150.2006.04.018
清香型铁观音的制作技术
@@ 安溪铁观音堪称乌龙茶之极品.根据加工工艺的不同,铁观音可分为浓香型和清香型两种.由于清香型铁观音具有香气清高悠长,滋味醇厚鲜爽的优异品质,在国内外市场极为畅销,这不仅促使了安溪传统乌龙茶工艺的革新,而且在茶叶感官审评上,对清香型乌龙茶品质特征也应形成新的认识.
清香型、铁观音、乌龙茶工艺、茶叶感官审评、品质特征、加工工艺、安溪、浓香型、香气、市场、国内、革新
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S5(农作物)
2007-04-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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