10.3969/j.issn.1000-3150.2006.02.015
龙井茶的采制技术
@@ 龙井茶是指以原产地域范围内采摘的茶树鲜叶,按传统工艺技术在原产地域范围内加工而成的一类扁形炒青绿茶.龙井茶按原产地分,可分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井;按感官品质分,可以分为特级、一级、二级、三级、四级和五级6个等级,其中特级龙井茶外形扁平光润、挺直尖削,干茶色泽嫩绿鲜润,香气清香持久,滋味鲜醇甘爽,汤色嫩绿明亮,叶底芽叶细嫩成朵、匀齐.
龙井茶、原产地、地域范围、工艺技术、感官品质、炒青绿茶、茶树鲜叶、内加工、越州、香气、西湖、味鲜、外形、色泽、清香、平光、明亮、干茶、采摘、扁形
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TS2(食品工业)
2007-04-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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