10.3969/j.issn.1000-3150.2005.03.018
茶叶热风杀青机简介
@@ 茶叶热风杀青机采用热风杀青,杀青匀、透,杀青叶色泽翠绿.热风杀青的原理很简单,即通过高温热风和鲜叶接触,把热量传递给鲜叶,由于叶片与热风温度的温差很大,故热量迅速穿透鲜叶,使叶温快速升高,达到钝化酶活性的目的,完成杀青工序.
茶叶、热风温度、杀青叶、热量传递、高温热风、杀青机、酶活性、原理、叶温、叶片、温差、色泽、工序、钝化、翠绿
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TS2(食品工业)
2007-04-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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