GC检测分析速溶绿茶的可溶性单糖

摘要：

@@ 可溶性单糖是茶叶甜味成分之一,但至今为止,有关该物质在茶叶制造过程中的变化以及与茶叶品质关系的研究较少.从过去的有关研究报道来看,茶叶单糖的研究方法多为常规分析,少见采用气相色谱分析茶叶单糖的报道.本试验以1-甲基咪唑作衍生剂,采用气相色谱法检测分析绿茶原料和速溶绿茶的可溶性单糖.

机标关键词：检测分析、速溶绿茶、可溶性单糖、green tea、茶叶品质、用气相色谱法、气相色谱分析、制造过程、甲基咪唑、常规分析、茶原料、衍生、物质、甜味、试验、方法

所属期刊栏目：23

分类号：S5(农作物)

在线出版日期：2007-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：7-8