龙进茶的审评

摘要：

@@ 龙井茶分西湖龙井和浙江龙井,是浙江省的主要名茶,年产量1.4万t以上,其中西湖龙井茶约900t(含夏秋龙井),约占龙井茶总产量的6.5%.判断龙井茶品质的好坏,除其卫生指标需进行理化检验外,其他项目全依赖于感官审评.审评按外形、汤色、香气、滋味和叶底五项因子进行,其中外形审评包括色泽、形态、嫩度(等级)、新鲜度等,是审评的重点.

机标关键词：西湖龙井茶、感官审评、浙江省、卫生指标、外形、理化检验、年产量、新鲜度、因子、形态、香气、色泽、品质、嫩度、名茶

所属期刊栏目：23

分类号：TS2;S57

在线出版日期：2007-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：3-5