机制阳羡雪芽

摘要：

@@ 阳羡雪芽为宜兴市1985年创制的针形名茶,其品质特征为条索紧直显毫,色泽翠绿,汤色翠绿明亮,香气清香优雅,滋味鲜爽,叶底嫩黄明亮.原为手工制作,效率较低.笔者通过近5年的制作试验,改进加工工艺,以机械制作为主,手工整形为辅的方法,制得了外形能保持原创特征,内质可优于纯手工制作的阳羡雪芽,生产效率明显提高,产量成倍增长.该茶分别于1996年、1999年获江苏省陆羽杯名茶评比特等奖和一等奖.现将其采制工艺介绍如下.

机标关键词：手工制作、改进加工工艺、制作试验、针形名茶、生产效率、品质特征、明亮、机械制作、工艺介绍、翠绿、宜兴市、江苏省、整形、增长、原创、香气、味鲜、外形、色泽、清香

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分类号：TS6;R39

在线出版日期：2007-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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