基于电子鼻和电子舌技术分析紫菀药材的气味特征

摘要：

目的 基于电子鼻和电子舌技术分析紫菀药材的气味特征.方法 通过电子鼻和电子舌检测出样品的响应值和味觉值,利用主成分分析法、线性判别分析、Loading等分析法对数据进行分析.结果 电子鼻能把不同药用部位区分开.电子舌结果显示,安国紫菀鲜味大于亳州,而苦味、甜味、涩味、丰富度更小;无硫紫菀鲜味大于有硫紫菀,而苦味、涩味、甜味更小,丰富度相似;亳州紫菀根甜味大于根茎,而苦味更小;根占比例越大甜味、苦味、涩味越大;根茎占比例越大,丰富度越大,根和根茎都含有鲜味.结论 电子鼻、电子舌能快速、客观、简便地区分不同产地、加工方法、部位紫菀的气味特征,为该药材规格鉴别提供新手段.

关键词：紫菀、气味特征、电子鼻、电子舌

所属期刊栏目：44

分类号：R282.5(中药学)

资助基金：安徽省教育厅自然科学基金;安徽省教育厅自然科学基金;安徽省教育厅技术技能大师工作室

在线出版日期：2022-06-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1693-1697