蛋白桑叶多酚提取工艺的优化及其抗氧化、抑菌活性

摘要：

目的 优化蛋白桑叶多酚提取工艺,并评价其抗氧化、抑菌活性.方法 在单因素试验基础上,以十二烷基硫酸钠(SDS)用量、超声功率、超声温度、乙醇体积分数为影响因素,多酚含有量为评价指标,响应面法优化提取工艺.研究多酚还原能力、ABTS自由基清除能力,并检测其对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、普通变形杆菌、枯草芽孢杆菌、绿脓杆菌的抑制作用.结果 最佳条件为超声时间15 min,料液比1∶25,SDS用量0.34％,超声功率250 W,超声温度60℃,乙醇体积分数50％,多酚质量分数达15.11 mg/g.多酚还原能力、ABTS自由基清除能力的IC50值分别为0.116、0.014 mg/mL,MIC值为0.2 mg/mL(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌)或0.4mg/mL(普通变形杆菌、绿脓杆菌).结论 该方法合理可行,可用于提取抗氧化、抑菌活性较强的蛋白桑叶多酚.

关键词：蛋白桑叶、多酚、提取、抗氧化活性、抑菌活性、响应面法

所属期刊栏目：42

分类号：R284.2(中药学)

资助基金：安徽省高校优秀青年骨干人才国内访问研究项目;安徽省校企合作实践教育基地项目;横向课题项目;黄山学院大学生创新创业项目

在线出版日期：2020-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：2259-2265