焦亚硫酸钠对半夏的质量影响研究

摘要：

目的 研究半夏加工过程中添加焦亚硫酸钠对半夏药材质量的影响.方法 在半夏加工过程中添加焦亚硫酸钠0～ 10 g/kg,共计9个梯度,分析焦亚硫酸钠对药材性状、总灰分、二氧化硫残留量、浸出物、有机酸含有量的影响.结果 焦亚硫酸钠添加量小于0.4 g/kg时,对半夏性状、浸出物、总灰分、有机酸含有量均无显著性影响,二氧化硫残留量介于标准上下(150 mg/kg);当达到生产用量(5 g/kg)时,半夏浸出物和总灰分急剧增加,表面增白效果明显,二氧化硫残留量高达5 200 mg/kg,严重超标,并且对有机酸成分的影响较大,总有机酸含有量呈上升趋势.结论 半夏生产过程中过量添加焦亚硫酸钠会严重影响半夏的质量,导致二氧化硫残留量严重超标.因此,半夏加工过程中需掌控焦亚硫酸钠的使用量以保证其安全和质量.

关键词：半夏、焦亚硫酸钠、质量

所属期刊栏目：42

分类号：R284.1(中药学)

资助基金：国家中药标准行动计划项目;四川省科技厅-半夏优质高产栽培及绿色加工技术成果转化;四川省科技厅-金川县、丹巴县中药材科技扶贫示范基地建设;四川省科技厅-川产道地药材半夏新品种“川半夏1号”推广与示范;四川省教育厅-半夏优质高产栽培技术集成及产业化示范;四川省教育厅-“川蓬1号”“川半夏1号”新品种成果转化

在线出版日期：2020-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：965-968