地龙酒制工艺优化及炮制前后成分比较

摘要：

目的 优化地龙酒制工艺及炮制前后成分比较.方法 以黄嘌呤和肌苷含有量为评价指标,加酒量、闷润时间、炒制温度、炒制时间为影响因素,正交试验优化炮制工艺.结果 最佳炮制工艺为每100 kg地龙,加入黄酒12.5 kg,闷润30 min,倒入预热的铁锅中,在80℃下炒制3 min.加酒量、闷润时间、炒制温度、炒制时间对酒地龙炮制均具有显著影响.地龙酒炙后,次黄嘌呤含有量增加了30.9％,肌苷含有量下降了29.7％,蛋白质含有量下降了33.6％.结论 该方法简便、快速、准确,可用于地龙的酒制.

关键词：地龙、酒制、正交试验、化学成分

所属期刊栏目：41

分类号：R284.1(中药学)

资助基金：国家发展改革委、中医药管理局中药标准化项目;2017年度研究生创新专项资金项目

在线出版日期：2020-03-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：2953-2957