生姜纸煨工艺的优化

摘要：

目的 优化生姜纸煨工艺.方法 以粗草纸层数、煨制温度、煨制时间为影响因素,6-姜辣素、8-姜酚、10-姜酚含有量为评价指标,正交试验联合星点设计-效应面法优化纸煨工艺.结果 正交试验确定的最优条件为粗草纸层数3层,煨制温度120℃,煨制时间120 min;在固定粗草纸3层的基础上,星点设计-效应面法最终确定的煨制温度113.1℃,煨制时间125.25 min,6-姜辣素、8-姜酚、10-姜酚含有量分别为13.30、2.96、4.51 mg/g.结论 该方法稳定可行,可用于生姜纸煨工艺.

关键词：生姜、纸煨工艺、正交试验、星点设计-效应面法

所属期刊栏目：41

分类号：R283(中药学)

在线出版日期：2019-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1950-1953