鸡(土从)拟菌属真菌总多酚提取工艺优化及其抗氧化活性

摘要：

目的 优化鸡(土从)菌属真菌总多酚提取工艺,并评价其抗氧化活性.方法 在单因素试验基础上,以料液比、提取温度、提取时间、提取次数为影响因素,总多酚得率为评价指标,Box-Behnken响应面法优化提取工艺.然后,测定总多酚对羟基自由基、DPPH自由基、ABTS自由基的清除作用及总抗氧化能力.结果 最佳条件为料液比1∶49,提取温度40℃,提取时间2.5h,提取次数3次,总多酚得率12.64 mg/g.100 μg/mL总多酚对3种自由基的清除率均在80％以上,而且总抗氧化能力良好,并呈浓度依赖性.结论 该方法稳定可行,可用于提取具有较强抗氧化活性的鸡(土从)扶菌属真菌总多酚.

关键词：鸡(土从)菌属真菌、总多酚、提取、抗氧化活性、Box-Behnken响应面法

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分类号：R284.2(中药学)

资助基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目PAPD,ysxk-2010;我国水生、耐盐中药资源的合理利用研究行业专项201407002

在线出版日期：2018-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：2176-2181