桑椹提取物对胰蛋白酶的抑制作用及对小鼠胰腺组织的损伤

摘要：

目的 研究桑椹对胰蛋白酶的抑制作用及其对小鼠胰腺组织的影响.方法 体外采用Na-苯甲酰-DL-精氨酸-对硝基苯胺(BAPNA)法研究桑椹提取物(ME)对胰蛋白酶的抑制作用,将桑椹提取物分别经丙酮及硫酸铵分级沉淀,并测定各沉淀组分对胰蛋白酶的抑制作用,用酶解法失活桑椹提取物中的胰蛋白酶抑制剂(TI),得到胰蛋白酶抑制剂失活的桑椹提取物(T-ME),并通过动物试验进一步研究桑椹提取物及胰蛋白酶抑制剂失活的桑椹提取物对小鼠胰腺组织的影响.结果 桑椹提取物(ME)对胰蛋白酶表现出较强的抑制作用;丙酮沉淀组分对胰蛋白酶的抑制作用远远强于硫酸铵沉淀组分;桑椹提取物(ME)中的TI可经碱性蛋白酶失活;体内实验显示桑椹提取物(ME)高剂量组可致幼年小鼠胰腺组织氧化损伤及结构损伤,而胰蛋白酶抑制剂失活的桑椹提取物(T-ME)高剂量组未见相应损伤.结论 桑椹中含有蛋白质类TI,很可能为Bowman-Birk型;碱性蛋白酶可以有效失活桑椹中的TI;桑椹中TI可造成幼年小鼠胰腺组织损伤,损伤机制可能与胰腺组织产生的氧化应激有关.

关键词：桑椹提取物、胰蛋白酶抑制剂、碱性蛋白酶、消化、胰腺

所属期刊栏目：39

分类号：R285.5(中药学)

在线出版日期：2017-06-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1047-1051