牛蒡子炒制过程中脂肪油成分的变化

摘要：

目的 研究牛蒡子Arctii Fructus炒制过程中脂肪油成分的变化.方法 采用超声、索氏、水浴回流法分别提取牛蒡子及其不同时间点(3、5、10、15、20 min)炒制品中的脂肪油,并对其进行甲酯化,通过GC-MS法分析鉴定,考察其变化情况及各成分相对含有量.结果 超声法提取脂肪油的得率最高,甲酯化样品中的成分种类和含有量也较高.牛蒡子在炒制过程中新生成30种脂肪油成分,并且生品中有14种在炒制后未检测出.结论 牛蒡子在140℃下炒制时脂肪油含有量显著降低,可能与其炒制后缓和寒滑之性有关.

关键词：牛蒡子、脂肪油、炒制、GC-MS

所属期刊栏目：39

分类号：R284.1(中药学)

资助基金：国家自然科学基金青年基金项目81603297;国家自然科学基金项目81573603;江苏省普通高校研究生科研创新计划项目KYZZ16_0413;江苏省333人才工程资助项目2016;江苏省临床药学科研课题-“南京药学会-常州四药医院药学科研基金”项目2015YX005

在线出版日期：2017-06-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1014-1017