小茴香及其盐制品中挥发性成分的差异

摘要：

目的 研究小茴香(fennel)及其盐制品中挥发性成分的差异.方法 顶空气相色谱-质谱(HS-GC/MS)法鉴定挥发性成分,顶空气相色谱(HS-GC)法测定其相对含有量,EZinfo软件对这些成分进行分析.结果 小茴香中鉴定出18个挥发性成分,而其盐制品中鉴定出16个.其中,反式茴香脑、爱草脑、L-葑酮和D-柠檬烯是小茴香及其盐制品的主要成分,小茴香中这4种成分的相对含有量分别为(68.71 ±5.08)％、(10.90±4.23)％、(7.63±1.18)％、(6.13±1.87)％、而盐制品中分别为(51.30±10.14)％、(10.09±7.95)％、(7.76±7.22)％、(17.78±1.99)％、结论 盐制后,小茴香中反式茴香脑相对含有量下降,而D-柠檬烯上升.

关键词：小茴香、盐制品、挥发性成分、HS-GC/MS、HS-GC

所属期刊栏目：38

分类号：R284.1(中药学)

资助基金：国家科技基础性工作专项2014FY111100

在线出版日期：2016-07-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：868-872