电子舌技术鉴别黄连及其炮制品

摘要：

目的 采用电子舌技术鉴别生黄连、酒黄连、姜黄连及萸黄连.方法 从四川、重庆、湖北和云南收集10批黄连,炮制并提取后得到40批水提液,然后采用软独立建模分析(SIMCA)、主成分分析(PCA)、判别因子分析(DFA)、线性判别分析(LDA)及反向传播人工神经网络模型(BP-ANN)对该技术进行评价.结果 黄连饮片电子舌的响应味觉特征存在显著差异,其中SIMCA模型能区分黄连炮制品与生品;PCA模型显示黄连及其不同炮制品有明显区别;DFA模型对黄连及其不同炮制品区分识别的正确率达100％;LDA模型的初始判别率以及交叉验证识别率也均为100％;BP-ANN模型对测试集未知样品的判别率为91.7％;所有样本的综合判别率为99.4％.结论 电子舌技术能实现黄连及其炮制品的味觉特征客观化,从而对它们进行鉴别区分.

关键词：黄连、炮制品、电子舌、鉴别

所属期刊栏目：37

分类号：R282.12(中药学)

资助基金：国家“十二五”科技支撑计划项目2012BAI29B11;四川省中医药管理局基金项目2014-F-075

在线出版日期：2015-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1993-1997