蒸制时间对佛手主要成分与抗氧化活性的影响

摘要：

目的 研究不同蒸制时间对佛手总黄酮、橙皮苷及5,7-二甲氧基香豆素成分及其抗氧化活性的影响.方法 采用紫外分光光度法测定佛手总黄酮含有量;HPLC法测定橙皮苷及5,7-二甲氧基香豆素含有量;DPPH法检测这些化合物的抗氧化活性.结果 2.5h蒸制时间对佛手总黄酮和橙皮苷的含有量均出现峰值,分别达到50.416 mg/g和1.038 mg/g,蒸制后5,7-二甲氧基香豆素含有量呈减少趋势,2.5h蒸制下降最少,为1.628 mg/g.蒸制2.5h的佛手抗氧化能力最强.结论 蒸制时间对制佛手主要成分及抗氧化均有显著影响,且总黄酮和橙皮苷的量与其抗氧化活性之间具有相关性.

关键词：佛手、蒸制、总黄酮、橙皮苷、5、7-二甲氧基香豆素、动态变化、抗氧化

所属期刊栏目：37

分类号：R283(中药学)

资助基金：广州市荔湾区科技攻关计划项目20122214066

在线出版日期：2015-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：821-824