消泡剂在酸枣仁皂苷浓缩过程中的应用

摘要：

目的 初步探索消泡剂在酸枣仁皂苷浓缩过程中的应用.方法 分别以消泡率和表面张力作为指标考察6种消泡剂的消泡性能,进而研究浓缩时温度、消泡剂配制质量浓度及消泡剂使用量对消泡作用的影响.结果 选用食品消泡王消泡剂,浓缩温度为70℃,消泡剂配制质量浓度0.08 g/mL,起泡液和消泡剂用量比为6∶1,表面张力可降低30.74％,浓缩时间可减少为原来的50％.结论 消泡剂在酸枣仁皂苷浓缩过程中有一定的消泡作用.

关键词：酸枣仁、消泡剂、总皂苷、表面张力

所属期刊栏目：36

分类号：R284.2(中药学)

资助基金：湖南省自然科学基金项目JJ116079;湖南省普通高校教学改革研究项目湘教通[2012] 401号-207;湖南中医药大学2011年校级研究生科研创新项目;湖南省中药学重点学科建设项目资助湘教通[2011] 76号;湖南中医药大学十二五药物分析学校级重点学科资助

在线出版日期：2015-02-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：2517-2520