三七真空冷冻干燥工艺研究

摘要：

目的 以名贵中药材三七为对象,进行真空冷冻干燥工艺研究,以三七有效成分人参皂苷Rg1的量为指标,考察了三七真空冷冻干燥工艺中影响产品品质的主要因素.方法 通过正交试验对三七的真空冷冻干燥工艺进行优化,确定适合工业化生产的工艺参数.结果 最佳工艺为物料切片厚度1 mm、预冻温度-25℃、一次干燥时间3h、2次干燥温度50℃.结论 通过正交试验的优化,人参皂苷Rg1的保留率可达2.35％.

关键词：三七、真空冷冻干燥、人参皂苷Rg1、工艺

所属期刊栏目：35

分类号：R(医药、卫生)

在线出版日期：2014-01-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：2525-2528