提子皮中多酚类物质的微波提取及抗氧化性研究

摘要：

@@ 植物多酚(plant polyphenol)是一种含有多个酚羟基的化合物,广泛存在于植物的叶、木、皮、果内,植物中多酚的含量仪次于纤维素、半纤维素和木质素~([1]);近20年来,随着现代分离技术的迅猛发展以及对牛物活性物质的牛理活性、药学活性的研究与应用,植物多酚因其具有较强的抗氧化作用,以及明显的抑菌、抗癌、防衰老和抑制胆固醇上升等功效,使得多酚类物质在天然产物化学、生物化学、医药、食品、饲料及日用化妆品等领域成为研究热点,并日益受到人们的关注~([2-4]).

关键词：多酚、提取、抗氧化作用

所属期刊栏目：31

分类号：R284.1(中药学)

资助基金：陕西理工学院科研资助项目SLGD0706

在线出版日期：2013-05-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1939-1942