不同提取方法的大蒜挥发油GC-MS比较分析

摘要：

@@ 大蒜(garlic)是百合科(liliaceae)葱属植物生蒜(Alliumsativum L.)的鳞茎,二年生草本植物,别名蒜、胡蒜,古名葫.大蒜不仅可供食用,调味,其深加工产品可广泛用于医药与食品工业.大蒜除做食品添加剂,大蒜还是一种植物广谱抗菌药,有消炎、降压、降血脂、抑制血小板凝聚、减少冠状动脉硬化,抑制体类N-亚硝胺合成、防癌、健胃、抗病毒、驱虫等多种功效.

关键词：大蒜油、提取方法、GC-MS

所属期刊栏目：30

分类号：R284.1(中药学)

在线出版日期：2008-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：139-141