槲皮素的氧化及其对EGb制备过程和质量的影响

摘要：

目的:控制含酚羟基化合物的中草药及植物提取物的生产过程和质量.方法:以槲皮素为代表,对其水溶液进行强化氧化,测定不同时间下槲皮素浓度及其氧化产物浓度.结果:在氧化反应进行到8h,槲皮素浓度衰减了70%,此后槲皮素浓度随氧化时间衰减的幅度减缓.HPLC检测表明槲皮素氧化反应生成物醌有3种,银杏叶提取物(EGb)中醌类物质含量约为4%.结论:在EGb及其它富含酚羟基基团物质的植物提取工艺中应考虑防止酚羟基类物质氧化及除醌的问题.

关键词：槲皮素氧化、银杏叶提取物、黄酮、醌

所属期刊栏目：22

分类号：R284.2(中药学)

资助基金：上海市曙光发展基金

在线出版日期：2007-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：825-827