青海省藏族牧民肥胖流行状况及其与饮食模式关系的队列研究

摘要：

目的:探索青海省城镇化转型中藏族牧民成年人肥胖的流行状况及其与饮食模式的关系。方法:采用开放队列设计，2018年基线入组1 003人，2022年随访599人，新入组1 012人。共纳入≥18岁成年人1 913人，对其开展问卷调查和健康检查。使用因子分析法识别饮食模式，用混合效应模型分析饮食模式与肥胖关系。结果:2018-2022年超重、肥胖和中心性肥胖患病率分别为27.6%、33.8%和54.6%，肥胖和中心性肥胖年龄性别标化患病率均上升。共识别3种饮食模式：现代饮食模式（常食用猪肉、家禽肉类、加工肉类、新鲜水果、含糖饮料、咸味零食等）、城镇饮食模式（常食用精制碳水化合物、牛羊肉、蔬菜和鲜蛋类等）、牧区饮食模式（常食用糌粑、藏式奶酪、酥油茶/奶茶和乳制品等）。校正人口学特征、社会经济状况及生活行为方式后，相比城镇饮食模式得分
T1组，
T3组超重和超重/肥胖风险显著增加（超重：
OR=2.09，95%
CI：1.10~3.95；超重/肥胖：
OR=1.23，95%
CI：1.00~1.51），而牧区饮食模式得分
T3组超重、肥胖、超重/肥胖和中心性肥胖的风险降低（超重：
OR=0.45，95%
CI：0.24~0.84；肥胖：
OR=0.81，95%
CI：0.69~0.95；超重/肥胖：
OR=0.75，95%
CI：0.61~0.91；中心性肥胖：
OR=0.58，95%
CI：0.38~0.89）。
结论:城镇化转型中藏族牧民肥胖和中心性肥胖高发。城镇饮食模式是超重、超重/肥胖的危险因素，牧区饮食模式是超重、肥胖、超重/肥胖和中心性肥胖的保护因素。需制定针对性干预措施，提升健康水平。

关键词：肥胖、中心性肥胖、患病率、饮食模式、危险因素、保护因素

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资助基金：国家自然科学基金82103846;青海省重点研发与转化计划2023-QY-204;青海省重大科技专项2021-NK-A3;中国营养学会营养科普与传播研究基金CNS-SCP2020-40;National Natural Science Foundation of China82103846;Key Research and Development and Transformation Program of Qinghai2023-QY-204;Key Science and Technology Program in Qinghai Province2021-NK-A3;Nutrition Science Popularization and Communication Research Fund of Chinese Nutrition SocietyCNS-SCP2020-40

在线出版日期：2024-01-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1257-1263