上海市松江地区40岁及以上居民膳食模式对2型糖尿病患病影响的研究

摘要：

目的:探索上海市松江地区≥40岁居民的膳食模式与2型糖尿病的关联及作用模式。方法:使用上海市"高峰计划"松江人群队列基线调查得到的资料进行分析，选择符合纳入排除标准的2型糖尿病患者作为病例组，并根据性别、年龄和饮酒情况匹配非糖尿病患者作为对照组；采用因子分析确立研究人群的膳食模式；采用条件logistic回归模型探索不同膳食模式以及膳食模式之间的相乘交互作用与2型糖尿病之间的联系。结果:经因子分析，本研究得到6种膳食模式，分别为肉类模式、甜品杂粮模式、调味品蛋类模式、饮料模式、谷薯类模式和水果蔬菜模式。经单因素和多因素条件logistic回归分析，肉类模式和甜品杂粮模式与2型糖尿病的相关性无统计学意义，而调味品蛋类模式（
OR=0.543，95
%CI：0.377~0.781）、饮料模式（
OR=0.590，95
%CI：0.409~0.852）、谷薯类模式（
OR=0.592，95
%CI：0.414~0.848）和水果蔬菜模式（
OR=0.604，95
%CI：0.417~0.876）与2型糖尿病的发病风险降低有关。分析膳食模式两两之间的相乘交互作用之后，有3个交互项与2型糖尿病的联系有统计学意义：肉类模式与调味品蛋类模式的相乘交互项与2型糖尿病的发病风险升高有关；谷薯类模式与肉类模式、谷薯类模式与水果蔬菜模式的相乘交互项与2型糖尿病发病风险降低有关。
结论:6种膳食模式中谷薯类模式和水果蔬菜模式可能具有预防2型糖尿病的意义。此外，以谷类、薯类为主，搭配适量肉类，减少调味品摄入的膳食模式对降低2型糖尿病的患病风险可能也有积极作用。

关键词：膳食模式、糖尿病，2型、病例对照研究、因子分析

所属期刊栏目：41

资助基金：上海市教委高峰计划公共卫生与预防医学学科建设项目2017YFC0909001;国家重点研发计划"精准医学研究"重点专项2017YFC0909001;Shanghai Municipal Education Commission’s Peak Program of Public Health and Preventive Medicine Discipline Construction Project;National Key Research and Development Program of China, "Precision Medicine Research" Program

在线出版日期：2023-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：508-513