中国9省(自治区)1991-2011年18～44岁人群蔬菜水果摄入状况及变化趋势

摘要：

目的 研究1991-2011年中国9省(自治区)18～44岁人群蔬菜、水果的摄入状况及变化趋势.方法 以“中国健康与营养调查”(CHNS)1991-2011年调查数据为基础,选择连续3天24小时有完整膳食数据的18 ～ 44岁健康人群作为研究对象,计算该人群平均每天蔬菜、水果的摄入率及摄入量,并与《中国居民膳食指南》蔬菜、水果推荐摄入量进行比较.结果 1991-2011年中国9省(自治区)18～ 44岁人群蔬菜摄入率变化不大、摄入量下降明显;水果摄入率及摄入量不断提高,2011年调查人群蔬菜、水果摄入率及摄入量分别为99.7％、48.0％、321.6 g/d、90.1 g/d.蔬菜摄入量达到《中国居民膳食指南》推荐摄入量的人群比例显著下降,至2011年为50.2％;水果摄入量达到《中国居民膳食指南》推荐摄入量的人群比例显著上升,至2011年为17.4％.结论 中国9省(自治区)18～ 44岁人群蔬菜、水果平均摄入量仍低于《中国居民膳食指南》的推荐摄入量,应采取措施进一步促进该人群蔬菜和水果的摄入.

关键词：蔬菜、水果、变化趋势

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资助基金：国家自然科学基金81172666;中国疾病预防控制中心青年科研基金2013B103;grants from the National Natural Science Foundation of China81172666;the Youth Science Research Foundation of Chinese Center for Disease Control and Prevention2013B103

在线出版日期：2015-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：232-236