小心海鲜中的"过敏之雷" 我国学者发现新型海螺过敏原

摘要：

2020年12月, 青岛大学附属医院变态反应科高翔与中国海洋大学食品工程学院李振兴、 于闯等研究者在Journal of Agricultural and Food Chemistry联合发表封面文章 "Purification, characterization, and Three-Dimensional structure prediction of paramyo-sin, a Novel allergen of Rapana Venosa"[1] , 揭示在海螺过敏反应患者中发现来自脉红螺R. venosa的相对分子质量为99000的新型海螺过敏原. 该新型海螺过敏原目前已被 WHO IUIS 过敏原数据库收录.

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在线出版日期：2021-04-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：99-101