柠檬提取物对变形链球菌乳酸脱氢酶和蔗糖酶活性的影响

摘要：

目的 观察柠檬提取物对变形链球菌(Streptococcus mutans,Sm)乳酸脱氢酶、蔗糖酶活性的影响,探讨柠檬酸提取物抑制Sm致龋活力的相关机制.方法 采用二倍稀释法,用含2%蔗糖的胰蛋白胨大豆肉汤将柠檬提取物的抑菌浓度稀释为0.64、0.32、0.16、0.08及0.04 g/L共5个质量浓度的溶液(5个实验组),以胰蛋白胨大豆肉汤液体培养基作为空白对照组.加入Sm菌液,厌氧培养6、18、24及48 h,采用还原性辅酶Ⅰ氧化法测定乳酸脱氢酶活性、用pH计测定培养液的pH变化值(△pH),同时采用3,5-二硝基水杨酸显色法测定蔗糖酶的活性.结果 随着柠檬提取物浓度的升高(0.04～0.64 g/L),乳酸脱氢酶、蔗糖酶活性和△pH均逐渐降低(P＜0.01):加入Sm厌氧培养24 h后,Sm乳酸脱氢酶活性从(0.8025±0.0913)×103 U/L降至(0.2099±0.0283)×103 U/L,Sm蔗糖酶活性从(-0.0107±0.0003)×103U/L降至(-0.0078±0.0002)×103 U/L,Sm △pH从2.8067±0.0404降至2.5033±0.0416(24 h).各实验组之间及与空白对照组之间差异有统计学意义(P＜0.01);柠檬提取物对Sm产酸的抑制作用与对乳酸脱氢酶活性的抑制作用之间呈正相关(r=0.8120～0.9918,P＜0.01).结论 低于抑菌浓度的柠檬提取物对Sm乳酸脱氢酶活性和蔗糖酶活性及产酸能力都具有显著抑制作用,作用强度具有浓度依赖性,对对数期细菌抑制作用强于其他生长周期,具有防龋药物的潜能.

关键词：链球菌、变异、乳酸脱氢酶类、蔗糖酶、柠檬提取物

所属期刊栏目：45

分类号：R78(口腔科学)

资助基金：天津市应用基础及前沿技术研究计划10JCYBJC13600

在线出版日期：2010-12-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：754-758