健康的烹饪课程在结束后6个月仍对参与者饮食习惯有影响

摘要：

有研究显示由知名厨师Jamie Oliver的一个社区烹饪培训项目对于健康的饮食习惯有虽然小但是持久的作用。<br>　　该研究对Jamie在澳大利亚开展的食物总汇（ministry of food）项目进行了跟踪，发现经过一段时间后，那些购买快餐较少而水果和蔬菜较多的参与者对于烹饪健康食物更有信心，而且更倾向于和家人在家吃饭。这些行为的变化可持续到项目结束后6个月。

在线出版日期：2015-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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