青岛地区食物不耐受的现状及其影响因素的调查分析

摘要：

目的 探讨健康体检人群14种食物过敏原特异性IgG抗体检测与流行状况及影响因素.方法 选择2011年1月至10月居住在青岛地区1770例,应用酶联免疫法(ELISA)检测血清14种食物过敏原特异性IgG抗体,采用非条件Logistic回归模型进行多因素分析.结果 1770例中实际参与调查的为1761例(9例资料不完整予以删除),应答率为99.49％.14种食物过敏原特异性IgG抗体检测总阳性率为59.97％( 1056/1761),其中最高的为螃蟹(49.40％),其次是鸡蛋(44.80％)、鳕鱼(38.05％)、海虾(30.44％)和大豆(22.20％).最低的是猪肉和小麦,其阳性率仅为0.57％和0.68％.6种食物不耐受(螃蟹、鸡蛋、海虾、牛奶、玉米、西红柿等)中存在性别差异,IgG抗体水平女性高于男性(x2=18.978,P＜0.05).食物不耐受分级与各年龄组间均存在相关性,且IgG抗体总水平随年龄增长而升高,20～40岁为118.61±45.67U/ml,41～60岁为166.57±55.82 U/ml,＞60岁为183.67±49.34 U/ml(x2=13.597,P=0.004).Logistic回归分析结果显示:正常体重与体重过轻或肥胖比较存在差异,OR值(95％CI)分别为1.897(1.215～2.578)和1.087(0.976～1.198).无过敏史者与有过敏史者比较存在明显差异,OR值(95％CI)为0.780(0.648～0.912).DOB值(Hp感染)与血糖和血脂则无明显相关性(P＞0.05).结论 健康体检人群中食物不耐受及其程度与性别、年龄、过敏体质和BMI等因素有关.6种食物不耐受中女性多于男性,41～60岁是食物不耐受的峰值年龄段,体重适宜和脱敏食疗可降低或避免食物不耐受发生的风险.

关键词：食物过敏、流行病学、IgG抗体

所属期刊栏目：06

分类号：R1(预防医学、卫生学)

在线出版日期：2012-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：154-157