应重视健康体检人群中食物不耐受的研究

摘要：

食物不耐受是由食物特异性IgG抗体介导的延迟性免疫反应.理论上食物在进入消化道后,应当被消化到氨基酸、甘油和单糖水平,这样才能完全转化为能量提供人体所需,但许多食物,因为缺乏相应的酶而无法被人体完全消化,以多肽或其他分子形式进入肠道,在那里被机体作为外来物质识别,从而导致免疫反应的发生,产生食物特异性的IgG抗体,与不耐受食物形成免疫复合物,沉积于体内,无法清除的免疫复合物造成机体免疫损伤,免疫损伤不断累积最终导致各种慢性症状或疾病,病情常迁延不愈,易被忽略并延误诊治[1-3].

机标关键词：健康体检人群、食物特异性、免疫复合物、免疫损伤、免疫反应、食物不耐受、延误诊治、物质识别、人体、迁延不愈、能量提供、慢性症状、抗体介导、机体、分子形式、延迟性、消化道、氨基酸、转化、体内

所属期刊栏目：06

分类号：R1(预防医学、卫生学)

在线出版日期：2012-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：145-146