10.3969/j.issn.1009-9573.2018.18.052
浅谈技校面点专业实习指导策略
受教学模式影响,有些技校面点专业学生的学习过程只依靠观察和记忆,停留在对色、香、味、形的感官判断上,失败概率较高.学生实习中存在过于自信、急于求成、过度自卑、追求安逸、严重依赖等问题.因此,本文提出,在实习过程中,教师应该注意激发学生兴趣,帮助学生做好转换角色,引导学生做好充足的实习准备工作,培养学生的自我约束能力,加深学生对专业知识的理解.
技校、实习指导、面点专业、角色、转换
2018-07-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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