浅谈技校面点专业实习指导策略

摘要：

受教学模式影响,有些技校面点专业学生的学习过程只依靠观察和记忆,停留在对色、香、味、形的感官判断上,失败概率较高.学生实习中存在过于自信、急于求成、过度自卑、追求安逸、严重依赖等问题.因此,本文提出,在实习过程中,教师应该注意激发学生兴趣,帮助学生做好转换角色,引导学生做好充足的实习准备工作,培养学生的自我约束能力,加深学生对专业知识的理解.

关键词：技校、实习指导、面点专业、角色、转换

在线出版日期：2018-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：93-94