白永明：焖炉烤鸭技艺的传承人

摘要：

始建于明永乐十四年的便宜坊焖炉烤鸭店，历经六百全年风雨的洗礼，至今仍生意兴隆。2012年，烤鸭销量达50万只。一时间，人们再次把目光聚集到这百年烹饪技艺的“守护神”--国家非物质文化遗产焖炉烤鸭技艺传承人白永明身上。年过半百的他从事焖炉烤鸭烹制已有35年。

机标关键词：焖炉、烤鸭、技艺传承人、物质文化遗产、烹饪技艺、守护神、兴隆、销量、洗礼、烹制、聚集、国家、风雨

分类号：X79;TQ0

在线出版日期：2015-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：17-17