引领地方菜新“食”尚--临海市中等职业技术学校烹饪专业建设侧记

摘要：

“十里不同风，百里不同味。”台州菜以其深厚的内涵和浓郁的民风，在浙菜中自成一格。临海市中等职业技术学校地处台州的“厨师之乡”--临海，自古名厨辈出。在持续孕育烹饪优才之际，学校以“传承中创新”为旗帜，将菜式丰富、文化深厚的地方菜烹饪技艺提炼得更加炉火纯青。

机标关键词：中等职业技术学校、专业建设、烹饪专业、临海市、地方菜

分类号：G718.3;G633.93;TS971

在线出版日期：2015-02-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：7-8