烹饪与营养教育本科专业亟待研究的问题

摘要：

20世纪80年代末90年代初，随着我国烹饪中、高等职业教育的迅速发展，培养具有本科学历的烹饪专业职教教师被提上议事日程。1989年，黑龙江商学院旅游烹饪系（现哈尔滨商业大学旅游烹饪学院）在“餐饮企业管理”专业创办了烹饪营养方向的本科学习方向。

关键词：烹饪专业、营养教育、本科专业、20世纪80年代末、哈尔滨商业大学、高等职业教育、90年代、议事日程

分类号：F7-4

在线出版日期：2012-08-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：173-173