10.3969/j.issn.1009-9573.2012.12.125
烹饪专业推行“现代学徒制”的思考与实践
国家大力倡导职业教育改革,提倡广泛开展校企合作、工学结合。笔者所在学校烹饪专业从2008年开始,深化教学改革实践,通过与酒店的深层次合作,逐步开创了"课堂教学与酒店实习"整体融合的新模式,走出了校企合作的新路子。本文从现代学徒制的推行意义、模式构建、实施措施入手,逐步呈现出一个相对完整的革新教学体系。
课程设置、实施环节、管理实效
G451.2(教师与学生)
2012-07-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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