"杭帮菜"品牌发展研究

摘要：

@@ 杭帮菜约有二千多年历史,凝聚着历代杭州厨师的智慧和心血,积淀了杭州饮食文化的精髓."杭帮菜"深厚的文化内涵、灵活多变的经营理念和贴近大众的市场定位使之深受各地消费者欢迎.1998年以来,杭帮莱先赴上海抢滩,后又陆续登陆北京、天津、大连等北方城市,以极快的速度遍及全国走向境外."杭帮菜"所到之处,都产生了拉动整个社会餐饮消费的轰动效应,这种现象被称之为"杭帮菜现象"或"一种值得研究的经济现象".

机标关键词：杭帮菜、品牌、经济现象、饮食文化、消费者、文化内涵、市场定位、经营理念、轰动效应、杭州、北方城市、智慧、天津、速度、社会、上海、凝聚、历史、境外、精髓

分类号：TS9;X70

在线出版日期：2010-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：114-115